Revyve haalt €24 mln op om duurzame eivervangers te ontwikkelen
De foodtech scale-up Revyve haalt bijna €24 mln op om commercieel ei- en additievervangers op basis van gist te versnellen.
Published on September 24, 2025
Image: Revyve
Team IO+ selecteert en brengt de belangrijkste nieuwsverhalen over innovatie en technologie, zorgvuldig samengesteld door onze redactie.
Revyve, een Nederlandse foodtech-scale-up, heeft €24 miljoen opgehaald in een Serie B-financieringsronde. Met deze investering wil het bedrijf de productie van functionele gisteiwitten opschalen, die eieren en additieven in mainstream voedselcategorieën kunnen vervangen. De unieke eigenschappen van deze gisteiwitten bieden voedselproducenten een betaalbare en duurzame oplossing om te voldoen aan hun duurzaamheidsdoelstellingen en fluctuaties in eiprijzen op te vangen.
Financieringsronde en investeerders
De Serie B-financieringsronde werd gezamenlijk geleid door het ABN AMRO Sustainable Impact Fund en Invest-NL, met regionale steun van de Brabantse Ontwikkelings Maatschappij (BOM). Deze kapitaalinjectie brengt het totale kapitaal dat Revyve heeft opgehaald op meer dan €40 miljoen. De betrokkenheid van diverse investeerders onderstreept het vertrouwen in de potentie van Revyve's technologie en de groeiende vraag naar duurzame alternatieven in de voedingsindustrie. Hanna Zwietering, senior investment manager bij ABN AMRO SIF, benadrukt dat Revyve een belangrijke behoefte adresseert in de voedseltransitie door schaalbare ingrediënten met een lage ecologische voetafdruk en aantrekkelijke economische voordelen voor voedselproducenten te bieden.
Productiefaciliteit en capaciteitsuitbreiding
Revyve opende in 2024 een productiefaciliteit in Dinteloord, Nederland, die nu al op volle capaciteit draait voor diverse klanten. Met de nieuwe investering zal Revyve de productiecapaciteit uitbreiden tot meer dan 1.600 ton per jaar. Deze uitbreiding is essentieel om aan de groeiende wereldwijde vraag te voldoen en een betrouwbare levering aan klanten in Europa, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten, Canada, Mexico en Australië te waarborgen. De faciliteit in Dinteloord is een zogenaamde 'first-of-a-kind' productiefaciliteit, wat betekent dat het een van de eerste in zijn soort is die op deze schaal gisteiwitten produceert voor voedseltoepassingen. De keuze voor Dinteloord als vestigingsplaats onderstreept het belang van de Nederlandse agrofood-sector en de beschikbaarheid van expertise en infrastructuur voor innovatieve voedseltechnologieën.
Toepassingen en voordelen van gisteiwitten
Revyve's gisteiwitten kunnen eieren vervangen in diverse toepassingen, zoals cakes, brownies en glazuur op zoete producten. De gisteiwitten bieden verschillende voordelen ten opzichte van traditionele eieren, waaronder een constantere prijs en een stabielere aanvoer, wat belangrijk is gezien de sterk variërende eiprijzen. Bovendien zijn de gisteiwitten een 'clean label' oplossing, wat betekent dat ze als een natuurlijk ingrediënt worden beschouwd en geen ongewenste toevoegingen bevatten.
Volgens Cedric Verstraeten, ceo van Revyve, kunnen de gisteiwitten van Revyve dezelfde of zelfs betere functionaliteiten bieden dan eieren, zoals beluchting, emulgering en gelling. Met kleine aanpassingen in de receptuur leveren ze dezelfde sensorische en functionele ervaring. Dit maakt ze aantrekkelijk voor voedselproducenten die op zoek zijn naar een duurzaam, betaalbaar en functioneel alternatief voor eieren.
Duurzaamheid en eiwittransitie
De ontwikkeling van eivervangende gisteiwitten past binnen de bredere trend van de eiwittransitie, waarbij wordt gezocht naar duurzamere en efficiëntere manieren om aan de groeiende vraag naar eiwitten te voldoen. Traditionele ei-productie heeft een aanzienlijke impact op het milieu, onder andere door het gebruik van land, water en de uitstoot van broeikasgassen. Gisteiwitten daarentegen kunnen op een veel duurzamere manier worden geproduceerd, met een lagere ecologische voetafdruk. Revyve gebruikt zowel bierbostel (een restproduct van bierproductie) als primair gekweekte bakkersgist, wat bijdraagt aan een circulaire economie.
Toekomstplannen en marktfocus
Revyve is momenteel actief in Europa en Noord-Amerika en breidt zich uit naar de regio Azië-Pacific. Naast gist onderzoekt Revyve ook andere microbiële bronnen voor toekomstige eivervangerproducten. Dit toont aan dat Revyve zich blijft inzetten voor innovatie en het ontwikkelen van duurzame oplossingen voor de voedingsindustrie. De focus op 'clean label' producten en de stabiele prijs en aanvoer van de gisteiwitten maken Revyve een aantrekkelijke partner voor voedselproducenten die willen inspelen op de veranderende eisen van de markt en de groeiende vraag naar duurzame en gezonde voeding.
