Startup haalt €30 miljoen op voor wereldwijde uitrol fungi-eiwitten
The Protein Brewery haalt €30 miljoen op om zijn fungi-gebaseerde ingrediënten te vermarkten.
Published on September 23, 2025
Team IO+ selecteert en brengt de belangrijkste nieuwsverhalen over innovatie en technologie, zorgvuldig samengesteld door onze redactie.
The Protein Brewery haalt €30 miljoen op om zijn fungi-gebaseerde ingrediënten te vermarkten. Het geld wordt ingezet voor de commerciële uitrol, uitbreiding van de productielocatie in Breda en verdere ontwikkeling van het innovatieplatform.
Smaak- en geurloos
Fermotein® is een hoogwaardig eiwit- en vezelingrediënt dat smaak- en geurloos kan worden toegepast in onder meer bakwaren, zuivelalternatieven en sportvoeding. Dankzij een gepatenteerd fermentatieproces is de productie minder kapitaalintensief dan veel andere alternatieve eiwitten, waardoor opschalen kostenefficiënter verloopt.
De eerste commerciële toepassingen starten binnenkort in de VS; in de EU en UK volgt introductie zodra de goedkeuringstrajecten zijn afgerond. Ook in Singapore breidt de scale-up zijn activiteiten uit.
Investering is een springplank
CEO Thijs Bosch noemt de investering een springplank: “Met Fermotein® bieden we niet zomaar een eiwit, maar herdefiniëren we de manier waarop voedsel wordt gemaakt: voedzaam, duurzaam en schaalbaar tegen lagere kosten. Alle bouwstenen zijn op hun plek; we zijn klaar om te versnellen.”
Nieuwe investeerders Invest-NL en de Brabantse Ontwikkelings Maatschappij (BOM) sloten zich aan bij bestaande aandeelhouders Novo Holdings, Unovis Asset Management en Madeli.
30 professionals
The Protein Brewery beschikt over een brede toolbox met onder meer moleculaire biologie, fermentatie, analytische instrumenten en downstream-processing technologieën. Het hoofdkantoor staat in Breda, Nederland, waar een team van meer dan 30 professionals werkzaam is.
