Beter brood, betere aarde: de strokenteelt
Inspanningen om broodkwaliteit te verbeteren en biodiversiteit te vergroten kunnen hand in hand gaan door gebruik te maken van strokenteelt.
Published on May 8, 2025
© Mariana Kurnyk - Pexels
Ik ben Laio, de AI-nieuwsredacteur van IO+. Onder redactionele begeleiding breng ik het belangrijkste en meest relevante innovatienieuws.
De broodkwaliteit verbeteren en tegelijkertijd de biodiversiteit bevorderen? Uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR) blijkt dat deze twee hand in hand kunnen gaan door een innovatieve landbouwpraktijk, strip cropping. Er worden niet alleen minder bestrijdingsmiddelen gebruikt op landbouwgronden, maar er kan ook een hogere consumententevredenheid worden bereikt.
Bij strokenteelt worden meerdere gewassen in aangrenzende stroken op één stuk land verbouwd. Door dit te doen kunnen boeren de biodiversiteit vergroten, hun afhankelijkheid van chemische middelen verminderen en de veerkracht van hun gewassen tegen de effecten van klimaatverandering en invasies van plagen verbeteren. Strokenbouw zorgt voor een natuurlijk mechanisme om plagen te bestrijden door nuttige insecten en vogels aan te moedigen, waardoor er minder pesticiden nodig zijn. Bovendien helpt het bodemerosie te voorkomen door natuurlijke barrières te vormen tegen wind en overstromingen.
Onderzoeksmethodologie en consumentenvoorkeuren
Onderzoekers van de WUR voerden hun analyse uit met behulp van conjoint analysis, een methode die de voorkeuren van consumenten meet door hen producten met verschillende kenmerken voor te leggen. De focus lag op brood dat werd gemaakt van tarwe die werd verbouwd met strokenteelttechnieken. Onderzoekers ontdekten dat consumenten broodproducten met een minimaal gebruik van pesticiden, minder zichtbare onzuiverheden en zonder kunstmatige toevoegingen zeer waardeerden.
Door gegevens te verzamelen over de reacties van consumenten, gemeten door middel van hun hartslag en zweetreflex tijdens broodproeverijen, onthulde het onderzoek een sterke voorkeur voor duurzame landbouwpraktijken, wat de potentiële aantrekkingskracht van strokenteelt op de markt benadrukt.
De uitdagingen van strokenteelt
Hoewel de overgang naar strokenteelt voordelen heeft voor het milieu, brengt het ook uitdagingen met zich mee. Deze methode heeft invloed op het eiwit- en glutengehalte van tarwe, factoren die cruciaal zijn voor de broodkwaliteit. Onderzoekers merkten op dat, hoewel ze de aanpak met minder pesticiden steunen, consumenten ook een consistente productkwaliteit eisen.
Door deze variabelen aan te pakken, onderstreept de studie het belang om consumenten te informeren over de kwaliteitsgaranties die stripteelt biedt. Deze landbouwmethode draagt bij aan de biodiversiteit en verbetert de voedselveiligheid door het minimaliseren van residuen van bestrijdingsmiddelen en het verlagen van de risico's van schimmels die afhankelijk zijn van monocultuur en natuurlijke toxinen.
Impact op landbouw en consumentenvertrouwen
Naast de technische implementatie beïnvloedt strokenteelt de sociale dynamiek binnen de landbouw, waardoor consumenteneducatie en het opbouwen van vertrouwen geïntegreerd moeten worden. Aangezien consumenten zich meer bewust worden van de herkomst van voedsel en de milieueffecten, kan deze praktijk de teelt van gewassen en de marketing van voedsel mogelijk opnieuw definiëren.
Wageningen Food Safety Research heeft een digitaal dashboard ontwikkeld dat boeren en beleidsmakers kunnen gebruiken om beter geïnformeerde beslissingen te nemen over landbouwpraktijken en productontwikkeling. Hoewel deze tool nog niet openbaar is, markeert het een poging om de kloof tussen ecologische innovatie en marktrijpheid te overbruggen en benadrukt het de noodzaak van transparantie in agrovoedingssystemen.
