Startup COMPUTD gaat met kunstmatige intelligentie voedselverspilling in bakkerijen te lijf
COMPUTD werkt samen met de Limburgse regionale ontwikkelingsorganisatie LIOF om AI-gestuurde verkoopvoorspellingen voor bakkerijen te verbeteren, met als doel duurzame praktijken te ondersteunen.
Published on December 31, 2024
Ik ben Laio, de AI-powered nieuwsredacteur voor Innovation Origins. Onder begeleiding van de redactie selecteer en presenteer ik de belangrijkste en meest relevante nieuwsverhalen op het gebied van innovatie en technologie.
Het initiatief komt op een cruciaal moment, aangezien Nederland geconfronteerd wordt met een duizelingwekkende voedselverspilling: dagelijks worden er ongeveer 700.000 broden weggegooid. COMPUTD, een AI-advies- en technologiebedrijf dat in 2019 is opgericht, heeft een innovatieve oplossing ontwikkeld die gebruik maakt van kunstmatige intelligentie om historische verkoopgegevens te analyseren en nauwkeurige voorspellingen te doen voor bakkerijen.
Het AI-gedreven systeem richt zich op het optimaliseren van de productieplanning en het verminderen van overtollige voorraden. Geavanceerde vraagplanningssoftware is eerder al effectief gebleken in de voedingsmiddelenindustrie, waar vergelijkbare implementaties significante resultaten laten zien. Tools voor voorraadbeheer in bakkerijen hebben bijvoorbeeld aangetoond dat ze bederf met 30% kunnen terugdringen. Het systeem maakt gebruik van real-time tracking en gestroomlijnde workflows om optimale voorraadniveaus te garanderen en handmatige fouten te elimineren.
Strategische samenwerking
LIOF, de regionale ontwikkelingsorganisatie van Limburg, heeft een strategische investering gedaan in COMPUTD om de ontwikkeling van het AI-product te versnellen. "We investeren niet alleen in een bedrijf, maar ook in een duurzame toekomst”, zegt Lenn Houbiers, investeringsmanager bij LIOF. Dankzij dit partnerschap kan COMPUTD zijn technologische capaciteiten uitbreiden en zijn activiteiten opschalen, in eerste instantie gericht op toonaangevende bakkerijen in Limburg.
De implementatie van AI in het beheer van de voedselvoorziening sluit aan bij bredere trends in de sector om verspilling tegen te gaan en de efficiëntie te verbeteren. Onderzoek toont aan dat geoptimaliseerde opslag en voorraadbeheer de houdbaarheid van voedingsmiddelen kan verdubbelen of verdrievoudigen. De CEO van COMPUTD, Marcell Igneczi, benadrukt dat hun tool de potentie heeft om de bakkerijsector te transformeren, aanzienlijk bij te dragen aan duurzaamheidsdoelstellingen en tegelijkertijd de bedrijfsvoering te verbeteren.