{"id":61527,"date":"2016-06-04T07:00:58","date_gmt":"2016-06-04T05:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/e52.nl\/?p=61527"},"modified":"2016-06-04T07:00:58","modified_gmt":"2016-06-04T05:00:58","slug":"rechtstreex-in-de-winkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/nl\/rechtstreex-in-de-winkel\/","title":{"rendered":"Rechtstreex in de winkel"},"content":{"rendered":"

Deze week staat in het teken van \u2018Voedsel van de toekomst\u2019, met onder meer een expositie \u2018Food to be<\/a><\/em>\u2019 in het Klokgebouw in Eindhoven. Rechtstreex, een nieuwkomer in Eindhoven, heeft een duidelijke visie op het voedsel van de toekomst: een kortere keten van producent naar consument.<\/p>\n

Het bedrijf heeft een concept ontwikkeld dat de lokale producten op een directe manier bij de consument brengt. Belangrijke schakel in het proces zijn de wijkchefs. E\u00e9n van de wijkchefs in Eindhoven is Arjanne; ze heeft\u00a0inmiddels een klantenschare verzameld van 22 buurtgenoten.<\/p>\n

Wijkchef Arjanne<\/strong><\/p>\n

\u201cIk had een uitkering en wilde natuurlijk zo snel mogelijk weer aan het werk. En om me heen vroegen mensen me waarom ik van mijn liefde voor koken niet mijn werk maakte. Toen kwam ik in aanraking met Rechtstreex en heb me aangemeld als wijkchef<\/a>\u201d.<\/p>\n

Ren\u00e9e van der Heijden, regioco\u00f6rdinator bij social enterprise Rechtstreex Eindhoven<\/a>: \u201cWe bestaan\u00a0vandaag precies 3 jaar. Het is initiatief is opgezet in Rotterdam en later in Utrecht door Arthur Nijhuis en Maarten Bouten. Eindhoven is daar in september 2015 als locatie bijgekomen.\u201d Het kantoor van Rechtstreex Eindhoven zit in de oude textielfabriek Schellens aan de Vestdijk, naast de Stadsbrouwerij. Boven het bureau van Ren\u00e9e hangen twee grote kaarten van Eindhoven en omstreken, waar met spelden de locaties van de leveranciers en de wijkchefs geprikt zijn. Ren\u00e9e wijst op de Stoerderij<\/a>: \u201cDat moet je echt eens proberen. De melk van de waterbuffels die daar vrij rondlopen is z\u00f3 heerlijk vol, dat geeft de lekkerste yoghurt en ijs.\u201d<\/p>\n

\"DSC_0874\"<\/a><\/p>\n

Lokale economie<\/strong><\/p>\n

Rechtstreex heeft meerdere doelen. Allereerst het stimuleren van lokaal ondernemerschap en de lokale economie. En daarnaast het verkleinen van de keten tussen het product op het land en de consument. \u201cRechtstreex koopt direct in bij de boer samen met onze klanten werken we op deze manier aan het verkorten van de voedselketen. De producten leggen geen lange weg af voordat die\u00a0bij de klant komen. Samen kunnen we het verschil maken.\u201d Ook vindt Rechtstreex het belangrijk dat een eerlijke prijs wordt betaald aan de producenten. En een mooie bijkomstigheid: via het distributiesysteem in samenwerking met de wijkchefs ontstaat sociale cohesie in de buurt.<\/p>\n

Elke week online bestellen<\/strong><\/p>\n

Voor de klant van de verse producten werkt het als volgt: in het weekend bestel je je producten voor de week erna. Dat doe je via de website, bij het afhaalpunt in jouw buurt. De producten verschillen iedere week, afhankelijk van wat het land biedt. De week erna, op woensdag, kun je je producten afhalen bij je afhaalpunt. Je betaalt achteraf, online, of direct, contant.<\/p>\n

In de winkel van Arjanne<\/strong><\/p>\n

Iets na vieren, vanaf het moment dat de winkel van Arjanne opengaat, druppelen de eerste klanten al binnen via de openslaande tuindeuren. En niet veel later is het een drukte van jewelste. Tussen de klanten onderling ontstaan gezellige gesprekken en er is zelfs een sociale \u2018deal\u2019: \u201cik heb eigenlijk mijn asperges niet meer nodig\u201d – \u201cmaar dan koop ik die van jou over”, reageert een buurvrouw\u201d. Nieuws en ontwikkelingen uit de buurt worden uitgewisseld.<\/p>\n

\"Arjanne<\/a><\/p>\n

Nauwelijks een uur later haast Arjanne zich om meer van haar zelfgemaakte soep uit te schenken in potten. \u201cIk merk dat de producten die ik zelf vers maak, zoals nu de courgette-groene-curry soep en de worteltjestaart, heel goed lopen. En daar verdien ik dan ook weer net wat centen meer aan.\u201d Arjanne droomt ervan om \u2018groter\u2019 te gaan met haar kookkunsten. Ze denkt aan workshops of eigen gerechten op bestelling maken. En als je de klanten mag geloven, is daar zeker markt voor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Deze week staat in het teken van \u2018Voedsel van de toekomst\u2019, met onder meer een expositie \u2018Food to be\u2019 in het Klokgebouw in Eindhoven. Rechtstreex, een nieuwkomer in Eindhoven, heeft een duidelijke visie op het voedsel van de toekomst: een kortere keten van producent naar consument.<\/p>\n","protected":false},"author":1599,"featured_media":61583,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[1039],"tags":[110,7050,72],"location":[],"article_type":[],"serie":[],"archives":[],"internal_archives":[],"reboot-archive":[],"class_list":["post-61527","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sustainability-nl-nl","tag-eten-en-drinken","tag-rechtstreex","tag-stad"],"blocksy_meta":[],"acf":{"subtitle":"","text_display_homepage":false},"author_meta":{"display_name":"Kathelijn De Brouwere - Hendrikse","author_link":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/author\/kathelijnhendri\/"},"featured_img":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Producten-in-de-winkel-1-van-1-1-300x200.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["Sustainability<\/a>"],"unlinked":["Sustainability<\/span>"]},"tags":{"linked":["eten en drinken<\/a>","Rechtstreex<\/a>","stad<\/a>"],"unlinked":["eten en drinken<\/span>","Rechtstreex<\/span>","stad<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Posted 10 years ago","modified":"Updated 10 years ago"},"absolute_dates":{"created":"Posted on June 4, 2016","modified":"Updated on June 4, 2016"},"absolute_dates_time":{"created":"Posted on June 4, 2016 7:00 am","modified":"Updated on June 4, 2016 7:00 am"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61527","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61527"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61527\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61583"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61527"},{"taxonomy":"location","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/location?post=61527"},{"taxonomy":"article_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/article_type?post=61527"},{"taxonomy":"serie","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/serie?post=61527"},{"taxonomy":"archives","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/archives?post=61527"},{"taxonomy":"internal_archives","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/internal_archives?post=61527"},{"taxonomy":"reboot-archive","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/reboot-archive?post=61527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}