{"id":446225,"date":"2023-05-11T16:00:00","date_gmt":"2023-05-11T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/innovationorigins.com\/?p=446225"},"modified":"2023-05-11T16:00:00","modified_gmt":"2023-05-11T14:00:00","slug":"de-fascinerende-wereld-van-de-veganistische-eieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/nl\/de-fascinerende-wereld-van-de-veganistische-eieren\/","title":{"rendered":"De fascinerende wereld van de veganistische eieren"},"content":{"rendered":"\n<p>In een fusie van innovatieve voedseltechnologie en de natuur heeft de Berlijnse start-up <a href=\"https:\/\/www.neggst.co\/\">VEgg<\/a> het eerste veganistische ei-alternatief ontwikkeld dat eruitziet \u00e9n smaakt als een echt ei.<\/p>\n\n\n\n<p>Nu de vraag naar duurzame en ethische voedselopties blijft groeien, biedt deze nieuwe ontwikkeling een prikkelende blik op de mogelijkheden van plantaardige alternatieven die de eigenschappen van traditionele dierlijke producten sterk nabootsen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"This start-up developed the first vegan egg (that really tastes like egg) #SUOTD 08 #iox\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iQ1GxojauJc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>De start-up laat zich inspireren door de ingewikkelde structuren en eigenschappen van kippeneieren. Deze innovatieve aanpak maakt gebruik van plantaardige ingredi\u00ebnten om het uiterlijk, de textuur en de smaak van eieren na te bootsen, en biedt tegelijkertijd een duurzaam en wreedheidvrij alternatief.<\/p>\n\n\n\n<p>Nu de samenleving steeds meer op zoek is naar duurzame en ethische voedselopties, betekent de ontwikkeling van veganistische eieren een belangrijke stap in de richting van een meer planeetvriendelijke toekomst. Door de mogelijkheden te onderzoeken van plantaardige alternatieven die sterk lijken op traditionele dierlijke producten, kunnen we onze ecologische voetafdruk verkleinen en onze afhankelijkheid van conventionele landbouwpraktijken verminderen.<\/p>\n\n\n<div class=\"vlp-link-container vlp-layout-basic wp-block-visual-link-preview-link advgb-dyn-6ab14e89\"><a href=\"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/nl\/de-fascinerende-wereld-van-de-veganistische-eieren\/\" class=\"vlp-link\" title=\"Ontdek de fascinerende wereld van de veganistische eieren\" target=\"_blank\"><\/a><div class=\"vlp-layout-zone-side\"><div class=\"vlp-block-2 vlp-link-image\"><\/div><\/div><div class=\"vlp-layout-zone-main\"><div class=\"vlp-block-0 vlp-link-title\">Ontdek de fascinerende wereld van de veganistische eieren<\/div><div class=\"vlp-block-1 vlp-link-summary\">In een opmerkelijke fusie van innovatieve voedseltechnologie en de natuur heeft de Berlijnse start-up VEgg het eerste veganistische ei-alternatief ontwikkeld dat eruitziet en smaakt als &hellip; <a href=\"\">Continued<\/a><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In een fusie van innovatieve voedseltechnologie en de natuur heeft de Berlijnse start-up VEgg het eerste veganistische ei-alternatief ontwikkeld dat eruitziet \u00e9n smaakt als een echt ei. Nu de vraag naar duurzame en ethische voedselopties blijft groeien, biedt deze nieuwe ontwikkeling een prikkelende blik op de mogelijkheden van plantaardige alternatieven die de eigenschappen van traditionele [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1744,"featured_media":495203,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[11141],"tags":[36626,77928,77931,1309],"location":[25066],"article_type":[76781],"serie":[],"archives":[],"internal_archives":[],"reboot-archive":[],"class_list":["post-446225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-startup-nl","tag-start-up-of-the-day-nl","tag-veganisme-nl","tag-vegg-nl","tag-video-nl","location-duitsland","article_type-video"],"blocksy_meta":[],"acf":{"subtitle":"Eind dit jaar wil de Duitse start-up VEgg het eerste veganistische ei op de markt brengen. Ja, met eigeel, eiwit en schaal. ","text_display_homepage":false},"author_meta":{"display_name":"Aafke Eppinga","author_link":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/author\/aafke-eppinga\/"},"featured_img":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/veggnn.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["<a href=\"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/nl\/category\/startup-nl\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Start-ups<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Start-ups<\/span>"]},"tags":{"linked":["<a href=\"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/nl\/category\/startup-nl\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Start-up of the day<\/a>","<a href=\"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/nl\/category\/startup-nl\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">veganisme<\/a>","<a href=\"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/nl\/category\/startup-nl\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">VEgg<\/a>","<a href=\"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/nl\/category\/startup-nl\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">video<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">Start-up of the day<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">veganisme<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">VEgg<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">video<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Posted 3 years ago","modified":"Updated 3 years ago"},"absolute_dates":{"created":"Posted on May 11, 2023","modified":"Updated on May 11, 2023"},"absolute_dates_time":{"created":"Posted on May 11, 2023 4:00 pm","modified":"Updated on May 11, 2023 4:00 pm"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/446225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=446225"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/446225\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/media\/495203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=446225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=446225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=446225"},{"taxonomy":"location","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/location?post=446225"},{"taxonomy":"article_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/article_type?post=446225"},{"taxonomy":"serie","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/serie?post=446225"},{"taxonomy":"archives","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/archives?post=446225"},{"taxonomy":"internal_archives","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/internal_archives?post=446225"},{"taxonomy":"reboot-archive","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/reboot-archive?post=446225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}