{"id":429032,"date":"2022-12-22T06:30:00","date_gmt":"2022-12-22T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/innovationorigins.com\/?p=429032"},"modified":"2022-12-22T06:30:00","modified_gmt":"2022-12-22T05:30:00","slug":"nederlandse-frisdrank-van-cacaosap-geeft-boeren-in-ghana-een-extra-inkomen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/nl\/nederlandse-frisdrank-van-cacaosap-geeft-boeren-in-ghana-een-extra-inkomen\/","title":{"rendered":"Nederlandse frisdrank van cacaosap geeft boeren in Ghana een extra inkomen"},"content":{"rendered":"\n

Het inkomen van cacaoboeren is op z\u2019n zacht gezegd slecht. Zij krijgen maar weinig geld voor de bonen die zij kweken. Dankzij start-up Kumasi Drinks<\/a> kunnen ze nu wat extra verdienen. Het jonge bedrijf perst sap uit het vruchtvlees van de cacaovrucht en maakt er frisdrank van. Dat vruchtvlees werd eerder niet gebruikt.<\/p>\n\n\n\n

Wat is Kumasi Drinks?<\/h2>\n\n\n\n

\u201cWij maken frisdranken van het sap uit de cacaovrucht”, vertelt medeoprichter Rogi\u00e9r Power. “Dit is eigenlijk een afvalproduct. De cacaovrucht is zo groot als een rugbybal. Normaal gesproken worden alleen de bonen uit de vrucht gehaald. Daar wordt chocola van gemaakt. Het vruchtvlees zelf wordt niet gebruikt, terwijl het sap vol van smaak is. Het lijkt op een mix van lychee, peer en perzik. Door meer uit de cacaovrucht te halen dan alleen de bonen, gaan we voedselverspilling tegen. Daarnaast krijgt de boer ook nog eens dertig procent extra inkomen per kilogram cacao. Ondertussen hebben we al meer dan een miljoen cacaovruchten verwerkt in onze frisdrank.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Hoe zijn jullie op het idee gekomen?<\/h2>\n\n\n\n

\u201cOnze oprichter Lars Gierveld is televisiemaker. Hij heeft een documentaire gemaakt over de cacao-industrie in West-Afrika. Hij vroeg zich af waarom cacaoboeren daar zo weinig verdienen en wat hier aan gedaan kan worden. Hij is toen op pad gegaan in de regio Kumasi, de op een na grootste stad van Ghana. Hij heeft twee jaar lang een boerengemeenschap gevolgd. Daar proefde hij voor het eerst het sap uit de cacaovrucht. Dat sap stroomde letterlijk de grond in, want er werd niks mee gedaan. Zonde, dacht hij. Zo is het idee voor Kumasi ontstaan.\u201d<\/p>\n\n\n

<\/a>
<\/div><\/div>
QOA maakt duurzame cacaovrije chocolade – Innovation Origins<\/div>
Veganistische chocola zonder cacao. De Duitse start-up QOA wil zo een duurzaam alternatief zijn voor chocoladeliefhebbers.<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Waar komt jullie cacaosap vandaan?<\/h2>\n\n\n\n

\u201cOngeveer twee derde van al het cacao over de hele wereld komt uit West-Afrika. Wij halen het uit Ghana. Om even aan te geven hoeveel inkomen er daar verloren gaat: in Ghana alleen al stroomt er ongeveer zeshonderd miljoen liter cacaosap letterlijk de grond in of verdampt tijdens het fermentatieproces. Een ongelooflijke hoeveelheid. Daar kunnen wij meer dan tien miljard flesjes Kumasi mee maken.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Hoe maken jullie frisdrank van het vruchtvlees?<\/h2>\n\n\n\n

\u201cDe cacaoboeren oogsten twee keer per jaar. Normaal gesproken maken ze de cacaovruchten open en alles, inclusief het vruchtvlees, wordt op een grote stapel gegooid om het te laten fermenteren. Het is daar heel erg warm, dus het gaat vrij snel. Na zes dagen blijven de gefermenteerde bonen over, waar je cacao van kunt maken. Wij hebben daar een stap tussen gezet. In plaats van dat alles meteen op \u00e9\u00e9n stapel wordt gegooid, gaat onze partner KOA<\/a> nu eerst het vruchtvlees uitpersen. De boeren krijgen direct voor dat sap een vergoeding. En natuurlijk ook hun cacaobonen om het te verwerken tot cacao.\u201d<\/p>\n\n\n

<\/a>
<\/div><\/div>
Geen chocolade meer door klimaatverandering? Finnen zien in cellulaire landbouw de oplossing – Innovation Origins<\/div>
Wetenschappers hebben onderzocht dat door de klimaatverandering er binnen veertig jaar geen chocolade meer geproduceerd kan worden. Gelukkig komt er vanuit Scandinavi\u00eb nu goed nieuws.<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Was het moeilijk om investeringen te krijgen?<\/h2>\n\n\n\n

\u201cDit was zeker een uitdaging. We brengen een product op de markt dat nagenoeg niemand kent. Daarnaast zijn we als merk nog onbekend en verwerken we een ongebruikelijk hoofdingredi\u00ebnt. Je kunt je voorstellen dat dit nogal wat risico\u2019s met zich meebrengt. Omdat we een sociaal-impact bedrijf zijn, kunnen we gelukkig beroep doen op diverse subsidiemogelijkheden. Daarnaast zijn er ook investeerders die hun nek durven uit te steken om echt impact te maken. Via zo\u2019n impactinvesteerder (Unknown Group<\/a>) hebben wij onze eerste investeringsronde afgesloten.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Wat is het ultieme doel van Kumasi Drinks?<\/h2>\n\n\n\n

\u201cTwee jaar geleden zijn we de markt opgegaan. We begonnen met twintig boeren die sap leverden. Inmiddels zijn het er 250 geworden. We willen dat zoveel mogelijk boeren zich bij ons kunnen aansluiten. We hopen dat we straks drieduizend boeren kunnen helpen. We richten ons nu op de cacaovrucht, maar in de toekomst willen we ook andere reststromen oppakken. Hoe commerci\u00ebler Kumasi is, hoe meer impact we kunnen maken. We willen ook gaan internationaliseren. We hebben nu na twee jaar zo\u2019n duizend verkooppunten, dus we willen ook eens over de grens kijken.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\n