{"id":309473,"date":"2021-09-24T11:00:00","date_gmt":"2021-09-24T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/innovationorigins.com\/?p=309473"},"modified":"2021-09-24T11:00:00","modified_gmt":"2021-09-24T09:00:00","slug":"hoe-een-wondermiddel-uit-koemelk-vanuit-son-de-wereld-verovert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/nl\/hoe-een-wondermiddel-uit-koemelk-vanuit-son-de-wereld-verovert\/","title":{"rendered":"Hoe een wondermiddel uit koemelk vanuit Son de wereld verovert"},"content":{"rendered":"\n

De eerste moedermelk van een koe – colostrum – bevat veel eiwitten, heel veel eiwitten. \u201cKijk maar wat het doet als een kalf net geboren is\u201d, zegt Erwin van de Pasch, eigenaar van familiebedrijf BioNatIn<\/a> in Son en Breugel, \u201cDan ligt het als een mager scharminkel in het stro achter de koe. Zo gauw het kalf die melk een of twee dagen heeft gehad, is het net alsof hij explodeert. Hij krijgt spieren en wordt sterker. Dat is de werking van colostrum<\/a>.\u201d<\/p>\n\n\n\n

In zo\u2019n twee jaar tijd groeide BioNatIn uit van helemaal niets naar zo\u2019n 40 klanten wereldwijd, onder meer in Duitsland, Itali\u00eb en Spanje maar ook in Zuid-Korea, China, Thailand en Taiwan. \u201cHet is een kleine markt, maar met mogelijkheden voor veel verschillende sectoren.\u201d Zo heeft het bedrijf klanten in babyvoeding, schoonheidsproducten en voedingssupplementen.<\/p>\n\n\n\n

Tandpasta en eiwitshakes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Van de Pasch laat een tube tandpasta zien: \u201cAls je de ingredi\u00ebnten bestudeert, zie je het staan: \u2018colostrum\u2019.\u201d Het zit ook in eiwitshakes voor sporters en in poeders die pati\u00ebnten krijgen toegediend om te herstellen van een operatie. In de volksmond wordt het ook wel biest<\/a> genoemd, zegt Van de Pasch. \u201cHet is een natuurlijk groeihormoon. Het wordt daarom ook afgeraden door het IOC als verboden middel omdat het wel degelijk iets met het lichaam doet: spieren versterken.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Zo bevat het een hoog gehalte aan immunoglobuline G<\/a> (IgG), een antistof, en lactoferrine<\/a>, een ontstekingsremmend eiwit. \u201cLactoferrine doodt bacteri\u00ebn. Stop je het in een zalfje en smeer je het op een oppervlakkige huidontsteking, dan kun je die ontsteking verhelpen zonder antibiotica.\u201d Ook biedt het middel soelaas voor mensen met de ziekte van Crohn<\/a>. Van de Pasch werkt momenteel samen met twee universiteiten om te onderzoeken wat het kan betekenen voor mensen met Alzheimer. \u201cHet heeft gewoon veel potentie. Wij willen zien hoe ver we kunnen komen bijvoorbeeld als alternatief voor antibiotica.\u201d <\/p>\n\n\n\n

Een koe produceert na de geboorte van een kalf zo\u2019n 4 tot 8 liter colostrum. Van de Pasch: \u201cNa de tweede dag is het geen biest meer. Dan zijn alle gehaltes bijna teruggebracht naar normale proporties.\u201d Van die eerste melk drinkt een kalf zo\u2019n 2 tot 3 liter, wat overblijft is interessant voor Van de Pasch.<\/p>\n\n\n\n

Familiebedrijf<\/h3>\n\n\n\n

Hij begon zo\u2019n 12 jaar geleden met het verzamelen van colostrum. Tot die tijd werkte de ondernemer bij de Research en Development afdeling van Unilever. Die afdeling verzelfstandigde en hij bleef er de inkoop en verkoop doen van nieuwe voedingsmiddelen. Een ander Europees bedrijf produceerde de biest en toen dat bedrijf in andere handen overging, maakte Van de Pasch de stap om het zelf te gaan produceren. In 2018 startte hij, samen met zijn zoons Koen en Bart, BioNatIn, vanuit een leeg pand op het industrieterrein Ekkersrijt in Son en Breugel.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hitte<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Colostrum produceren is een moeizaam proces, weet Van de Pasch. \u201cDe eiwitten zijn erg gevoelig voor hitte. Alles boven een bepaalde temperatuur maakt de eiwitten onbruikbaar voor waar het in hoofdzaak voor bedoeld is. We hebben twee jaar zitten studeren op hoe we colostrum zo goed mogelijk kunnen verwerken.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Naast BioNatIn zijn er wereldwijd zo\u2019n 6 of 7 bedrijven die het melkproduct verwerken. Wat BioNatIn anders doet dan zijn concurrenten? \u201cWij houden het zo koud mogelijk.\u201d Het is verplicht om melk 12 seconden bij 75 graden te pasteuriseren. \u201cBij die temperatuur gaan de gevoelige eiwitten in colostrum kapot. Ze hebben geen functie meer.\u201d Ook bedacht Van de Pasch een alternatief voor de \u2018spray toren\u2019 die de concurrenten gebruiken. Dat is een toren waarbij vloeistof in hete lucht wordt gesproeid om te drogen. <\/p>\n\n\n\n

\u201cDat gebeurt allemaal nog bij hoge temperaturen. Volgens ons vermindert daardoor de kwaliteit van colostrum.\u201d Daarom maakt Van de Pasch gebruik van vriesdroging. De colostrum gaat als een vloeistof in een vierkante plaat van twee centimeter hoog. Met een paar honderd liter tegelijk gaat het de machine in. Die machine vriest het aan, waarna het product diep vacu\u00fcm wordt getrokken. Daardoor gaat het rechtstreeks van een bevroren substantie naar poeder, legt Van de Pasch uit.<\/p>\n\n\n\n

Hulp<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

De meeste machines bestonden nog niet. \u201cWe moesten die laten maken.\u201d Daarvoor kreeg het bedrijf hulp en de eerste financiering van Brightmove<\/a>, dat gelieerd is aan Brainport Development, onder meer om een businessplan op te stellen. \u201cMet die ondersteuning kwamen we ook in contact met de juiste persoon bij de Rabobank en de Lage Landen voor de financiering van onze machines.\u201d Ook ontving BioNatIn een subsidie van de RVO. En voor vragen zijn er korte lijntjes via Brainport Development met de TU Eindhoven, of andere bedrijven. \u201cWe hebben ooit een probleem gehad met een machine. Toen verwees Frank (Van de Ven, TU Eindhoven, red.) ons door naar VDL. En voor een ander probleem weer naar Demcon. Echt een netwerkfunctie.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Zo\u2019n 450 boeren zijn leverancier voor BioNatIn. Zij vriezen het restant van de biest in, een gespecialiseerd bedrijf dat met BioNatIn werkt, haalt het op. \u201cWe zijn op zoek naar steeds meer boeren.\u201d Het bedrijf verruimde de productiecapaciteit het afgelopen jaar met de helft. \u201cWe hebben alleen meer biest nodig om te produceren.\u201d Momenteel verwerkt het bedrijf zo\u2019n 20 ton per jaar. <\/p>\n\n\n\n

Best bewaarde geheim<\/h3>\n\n\n\n

Het meest trots is Van de Pasch erop dat hij samen met zijn twee zoons en een man personeel, in twee jaar tijd van helemaal niets – \u201cwant het was hier toen alleen nog maar een betonnen vloer\u201d – naar zo\u2019n 40 klanten wereldwijd is gegaan. Waarvan 20 procent in Europa en de rest in onder andere Australi\u00eb, Nieuw Zeeland, China en Zuid-Korea. <\/p>\n\n\n\n

\u201cOns productieproces is eigenlijk een gepatenteerd verhaal. De aanvraag ervan loopt nog. Maar wij zijn op het punt beland dat we de aanvraag niet doorzetten. We vertellen het gewoon aan niemand. Een patent kost veel geld ook om het in stand te houden. Dat geld kunnen we beter gebruiken om nieuwe toepassingen te ontwikkelen. Zolang we nog een familiebedrijf zijn blijft het tussen ons. Dan blijft het net als het recept voor Coca Cola \u2018een goed bewaard geheim\u2019.\u201d <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De eerste moedermelk van een koe – colostrum – bevat veel eiwitten, heel veel eiwitten. \u201cKijk maar wat het doet als een kalf net geboren is\u201d, zegt Erwin van de Pasch, eigenaar van familiebedrijf BioNatIn in Son en Breugel, \u201cDan ligt het als een mager scharminkel in het stro achter de koe. Zo gauw het […]<\/p>\n","protected":false},"author":1591,"featured_media":514490,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"views\/single-partner.blade.php","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[96412],"tags":[113647,12432,86929,1063],"location":[],"article_type":[],"serie":[],"archives":[],"internal_archives":[],"reboot-archive":[],"class_list":["post-309473","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-health-nl-nl","tag-bionatin-nl","tag-brainport-development-nl","tag-brightmove-nl","tag-tue-nl"],"blocksy_meta":[],"acf":{"subtitle":"Met de eerste moedermelk van de koe maakt BioNatIn, uit het Brabantse Son, onder meer producten voor een sneller herstel na ziekte. Hun geheim: houd het zo koud mogelijk. ","text_display_homepage":false},"author_meta":{"display_name":"Corine Spaans","author_link":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/author\/corine-spaans\/"},"featured_img":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bionatin_2708-9034-scaled.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["Health<\/a>"],"unlinked":["Health<\/span>"]},"tags":{"linked":["BioNatin<\/a>","Brainport development<\/a>","BrightMove<\/a>","TU\/e<\/a>"],"unlinked":["BioNatin<\/span>","Brainport development<\/span>","BrightMove<\/span>","TU\/e<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Posted 5 years ago","modified":"Updated 5 years ago"},"absolute_dates":{"created":"Posted on September 24, 2021","modified":"Updated on September 24, 2021"},"absolute_dates_time":{"created":"Posted on September 24, 2021 11:00 am","modified":"Updated on September 24, 2021 11:00 am"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1591"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=309473"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309473\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/media\/514490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=309473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=309473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=309473"},{"taxonomy":"location","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/location?post=309473"},{"taxonomy":"article_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/article_type?post=309473"},{"taxonomy":"serie","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/serie?post=309473"},{"taxonomy":"archives","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/archives?post=309473"},{"taxonomy":"internal_archives","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/internal_archives?post=309473"},{"taxonomy":"reboot-archive","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/reboot-archive?post=309473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}