Das Produkt des Unternehmens besteht aus einer intelligenten Waage mit einer Stange, die abtastet, was weggeworfen wird und wie viel dies kostet. Auf dieser Grundlage erhalten die Benutzer detaillierte, handlungsorientierte Einblicke, die ihre Lebensmittelabf\u00e4lle aufschl\u00fcsseln und zeigen, wie sie sparen k\u00f6nnen. So k\u00f6nnen sie kluge Entscheidungen treffen und die Daten nutzen, um Lebensmittelabf\u00e4lle und Kosten zu reduzieren.<\/p>\n
KITRO hat gro\u00dfe Ziele, denn seine Mission ist “eine Welt, in der Zertifizierungen Lebensmittelabf\u00e4lle regulieren und eine transparente Berichterstattung sowie einen \u00dcberblick \u00fcber die gesamte Lieferkette erfordern”.<\/p>\n
Anastasia Hofmann, Mitbegr\u00fcnderin von KITRO, sprach mit Innovation Origins, um ein wenig mehr \u00fcber die Gr\u00fcndung und ihren Weg zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n Mitbegr\u00fcnderin Naomi und ich haben beide an der Ecole hoteliers de Lausanne studiert, wo wir auch in verschiedenen Bereichen innerhalb des Lebensmittel- und Getr\u00e4nkesektors gearbeitet haben. Die t\u00e4glich weggeworfenen Mengen an Lebensmitteln zu sehen, hat uns wirklich schockiert. Wir stellten fest, dass es in Gro\u00dfk\u00fcchen tats\u00e4chlich schwierig ist, den \u00dcberblick dar\u00fcber zu behalten, was am Ende des Tages in den M\u00fclltonnen landet. So wurden wir dazu inspiriert, eine wirksame L\u00f6sung zu entwickeln. Sie sollte leicht umzusetzen sein und den Restaurants helfen, ihre Lebensmittelabf\u00e4lle zu messen und zu kontrollieren.<\/p>\n Ja, alles wurde von uns entwickelt. Aber bei einigen Teilen der Entwicklungen arbeiten wir mit Partnern zusammen. Das Produkt selbst besteht sowohl aus Hardware als auch aus Software. Die Hardware ist das System, das wir in die K\u00fcche stellen. Jedes Mal, wenn etwas weggeworfen wird, wird es gewogen, ein Foto gemacht und die Zeit aufgezeichnet. Danach analysiert die KI im Backend durch Bildverarbeitung und maschinelles Lernen, was weggeworfen wurde. Danach erh\u00e4lt der Kunde eine vollst\u00e4ndige Analyse auf einem Online-Dashboard. So kann er sehen, wie viel er weggeworfen hat, die damit verbundenen Kosten, die Quellen der Lebensmittelabf\u00e4lle und vieles mehr. Auf der Grundlage dieser Daten treffen wir effiziente, datenbasierte Entscheidungen, die den Kunden dabei helfen, ihre Lebensmittelabf\u00e4lle besser zu verwalten.<\/p>\n Die Technologie selbst ist sehr neuartig und wurde bisher noch nicht eingesetzt. Wir haben das Unternehmen vor zwei Jahren gegr\u00fcndet, aber wir betreiben immer noch Forschung und Entwicklung, um die Technologie zu verbessern und sie benutzerfreundlicher zu machen. Es ist ein fortlaufender Prozess zur Verbesserung des Produkts. Wir arbeiten auf Grundlage des Feedbacks unserer Kunden. Es in diesem Sinne wirklich f\u00fcr und von unseren Kunden. Das macht es auch f\u00fcr sie sehr interessant.<\/p>\n Die Technologie selbst war wohl nicht die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung. Es ist allerdings so, dass mit jeder neuen Technologie eine Menge Forschung betrieben werden muss. Weder meine Mitgr\u00fcnderin noch ich haben einen technischen Hintergrund. Die Herausforderung lautete also: Wir gr\u00fcndeten ein Technologieunternehmen ohne jeglichen technischen Hintergrund. Letztendlich hatten wir das Gl\u00fcck, ein gro\u00dfartiges Technikteam zu finden.<\/p>\n Ich w\u00fcrde sagen, dass es da einige Punkte gibt. Auf jeden Fall die Benutzerfreundlichkeit unserer L\u00f6sung, da wir so eng mit unseren Kunden zusammenarbeiten. Und dass wir als Gr\u00fcnderteam eine sehr starke Verbindung zum Gastgewerbe haben. Das macht meiner Meinung nach einen gro\u00dfen Unterschied. Ein weiterer Punkt w\u00e4re die Tatsache, dass unser System vollst\u00e4ndig automatisiert ist, was die Messung f\u00fcr den Kunden sehr einfach macht.<\/p>\n Wir hatten in dieser Hinsicht eigentlich gro\u00dfes Gl\u00fcck, denn das Thema war sehr hei\u00df, als wir vor zwei Jahren damit anfingen. Wir haben ziemlich viel Unterst\u00fctzung durch das \u00d6kosystem f\u00fcr Start-ups hier in der Schweiz erhalten. Wir konnten auch gro\u00dfartige Investoren finden, die unsere Mission unterst\u00fctzen.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/archive.ioplus.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Anastasia.jpg\")
Woher stammt die Idee f\u00fcr KITRO?<\/h3>\n
Haben Sie die gesamte Technologie f\u00fcr das Start-up entwickelt?<\/h3>\n
Was war die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung bei der Verwirklichung Ihrer Idee?<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/archive.ioplus.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Screenshot-2020-04-01-at-20.58.06.png\")
Was unterscheidet KITRO von der Konkurrenz?<\/h3>\n
War es schwierig, eine Finanzierung zu bekommen?<\/h3>\n