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Das Ergebnis der Forsa-Studie in Deutschland: Insgesamt 69 Prozent der Befragten bevorzugten den Nutri-Score, w\u00e4hrend sich nur 25 Prozent f\u00fcr das Waben-Sterne-Label aussprachen. Den meisten Befragten erschien letzteres eher zu kompliziert und verwirrend. \u00dcbrigens wird das BMEL im September\u00a0 – inklusive des BLL- sowie des Keyhole-Modells – ebenfalls noch eine Studie zum Vergleich von Lebensmittellabels ver\u00f6ffentlichen.<\/p>\n
Zwar gibt es auch einige Kritikpunkte am franz\u00f6sischen Label, wie beispielsweise die fehlende Ber\u00fccksichtigung einer Gesamtbewertung des Produktes wie sie beim MRI gegeben ist, doch betrachtet man das Ergebnis der franz\u00f6sischen Wissenschaftler, wird klar, dass in Deutschland wie den Niederlanden statt langwieriger Forschung akuter Handlungsbedarf zur Einf\u00fchrung eines klaren Labels ist.<\/p>\n
3 Studien: Einkaufsverhalten, Ern\u00e4hrung & Gesundheit<\/h3>\n
Die aktuelle Studie<\/a> zu Nutri-Score wurde von Universit\u00e4ten in Paris, Grenoble und Borbigny durchgef\u00fchrt. Die Forscher nutzten Daten einer vorherigen Studie. Hier wurde in einem Experiment eine Verbesserung des Einkaufsverhaltens gemessen, wenn alle Produkte mit dem Nutri-Score – oder mit einem von vier in dieser Studie verwendeten, weiteren N\u00e4hrwertlabels – gekennzeichnet waren.<\/p>\n Anschlie\u00dfend zogen die Forschenden die Daten zum Ern\u00e4hrungsverhalten der franz\u00f6sischen Gesamtbev\u00f6lkerung hinzu. Auf dieser Basis berechneten sie, wie sich Kalorienaufnahme und N\u00e4hrwertzusammensetzung durch die Labels ver\u00e4ndern w\u00fcrden. Und zwar unter der Annahme, dass die eingekauften Lebensmittel auch so gegessen werden. Demnach w\u00fcrde der Nutri-Score die Gesamtkalorienaufnahme pro Person um durchschnittlich 9 Prozent senken. Die Menschen w\u00fcrden also im Schnitt rund 180 Kilokalorien weniger pro Tag essen. Auch die Zusammensetzung der Nahrung w\u00e4re ges\u00fcnder, da mehr Obst (plus 12,4 %), Gem\u00fcse (plus 5,4 %) und Ballaststoffe (plus 7,2 %) und weniger ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren (minus 29,9 %) und Salz (minus 4,1%) verzehrt werden. Ergebnis: Von allen f\u00fcnf Labels w\u00fcrde der Nutri-Score die meisten Todesf\u00e4lle durch ern\u00e4hrungsbedingte Krankheiten verhindern. Binnen einem Jahr w\u00fcrden 7680 Personen weniger versterben, das entspricht einem Minus von 3,4 %. Bei den anderen Labels w\u00e4ren es weniger. Das franz\u00f6sische Label wurde mittlerweile in Belgien, Spanien und der Schweiz eingef\u00fchrt. Genau dieses w\u00fcrde sich Barbara Bitzer, Sprecherin der Deutschen Allianz Nicht\u00fcbertragbare Krankheiten DANK, auch f\u00fcr Deutschland w\u00fcnschen:<\/p>\n \u201eDiese neuen Forschungsergebnisse machen deutlich, dass es bei der Lebensmittelkennzeichnung letztlich um Menschenleben geht\u201c, und sie setzt hinterher: \u201eErneut zeigt sich der Nutri-Score den anderen Systemen \u00fcberlegen. Es f\u00fchrt daher kein Weg mehr daran vorbei, ihn in Deutschland einzuf\u00fchren.\u201c<\/p><\/blockquote>\n Auch wenn die Ergebnisse aus Frankreich nicht zwangsl\u00e4ufig 1:1 auf andere L\u00e4nder \u00fcbertragbar sind, so zeigen sie doch, dass der Nutri-Score die Auswahl ges\u00fcnderer Lebensmittel im Vergleich zu anderen Labels am besten f\u00f6rdert und dar\u00fcber letztendlich zahlreiche Todesf\u00e4lle vermeiden kann. Demnach gibt es laut Bitzer kein echtes Argument mehr gegen die franz\u00f6sische Lebensmittelampel. Deshalb fordert sie gemeinsam mit ihren Kollegen der anderen Verbraucher- und Medizinverb\u00e4nde, dass die deutsche Ern\u00e4hrungsministerin die franz\u00f6sische Studie zur Kenntnis nimmt und den Nutri-Score in Deutschland einf\u00fchrt. Auch in den Niederlanden werden die Stimmen, die sich f\u00fcr die Einf\u00fchrung des Labels stark machen, immer lauter, wie in dem holl\u00e4ndischen Foodmagazine<\/a> nachzulesen ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Label von Nutri-Score erinnert ein wenig an die Optik der EU-weiten Kennzeichnung der Energieeffizienzklasse. Vielleicht funktioniert es genau deshalb so gut. Denn in einer franz\u00f6sischen Studie \u2013 Frankreich hat das Label im Oktober 2017 eingef\u00fchrt \u2013 soll gerade Nutri-Score bei den Verbrauchern nicht nur gut ankommen, sondern auch das ern\u00e4hrungsbedingte Sterberisiko verringern. Nutri-Score ordnet […]<\/p>\n","protected":false},"author":1706,"featured_media":509524,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[36846],"tags":[39330,39332],"location":[24328],"article_type":[],"serie":[],"archives":[],"internal_archives":[],"reboot-archive":[],"class_list":["post-183086","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit-de","tag-lebensmittelkennzeichnung","tag-nutri-score","location-deutschland"],"blocksy_meta":[],"acf":{"subtitle":"","text_display_homepage":false},"author_meta":{"display_name":"Almut Otto","author_link":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/author\/almut-otto\/"},"featured_img":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Nutri-Score-Logo-002.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["Gesundheit<\/a>"],"unlinked":["Gesundheit<\/span>"]},"tags":{"linked":["Lebensmittelkennzeichnung<\/a>","Nutri-Score<\/a>"],"unlinked":["Lebensmittelkennzeichnung<\/span>","Nutri-Score<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Posted 7 years ago","modified":"Updated 7 years ago"},"absolute_dates":{"created":"Posted on August 29, 2019","modified":"Updated on August 29, 2019"},"absolute_dates_time":{"created":"Posted on August 29, 2019 2:00 pm","modified":"Updated on August 29, 2019 2:00 pm"},"featured_img_caption":"","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1706"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=183086"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183086\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/media\/509524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=183086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=183086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=183086"},{"taxonomy":"location","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/location?post=183086"},{"taxonomy":"article_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/article_type?post=183086"},{"taxonomy":"serie","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/serie?post=183086"},{"taxonomy":"archives","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/archives?post=183086"},{"taxonomy":"internal_archives","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/internal_archives?post=183086"},{"taxonomy":"reboot-archive","embeddable":true,"href":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/wp-json\/wp\/v2\/reboot-archive?post=183086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nIm letzten Schritt berechneten die Forscher, wie sich diese verbesserte Ern\u00e4hrung auf die Gesundheit auswirken w\u00fcrde. Sie speisten dazu zus\u00e4tzlich Daten \u00fcber die statistischen Zusammenh\u00e4nge zwischen der Art der Ern\u00e4hrung und der H\u00e4ufigkeit von Folgeerkrankungen und Sterbef\u00e4llen in ein Rechenmodell. So konnten sie berechnen, wie viele Sterbef\u00e4lle das jeweilige Label \u00fcber die verbesserte Ern\u00e4hrung verhindern w\u00fcrde.<\/p>\nNutri-Score mittlerweile in Belgien, Spanien und der Schweiz eingef\u00fchrt<\/h3>\n