{"id":180150,"date":"2019-07-25T17:00:29","date_gmt":"2019-07-25T15:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/innovationorigins.com\/?p=180150"},"modified":"2019-07-25T17:00:29","modified_gmt":"2019-07-25T15:00:29","slug":"start-up-of-the-day-solar-food-lebensmittel-aus-luft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/de\/start-up-of-the-day-solar-food-lebensmittel-aus-luft\/","title":{"rendered":"Start-up of the Day: Solar Foods \u2013 Lebensmittel aus Luft"},"content":{"rendered":"

Eine Welt, in der wir weder Land noch Wasser brauchen, um Lebensmittel herzustellen, ist dank der Arbeit von Solar Foods<\/a> n\u00e4her ger\u00fcckt. Das finnische Start-up-Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, Lebensmittel ohne den Einsatz von Landwirtschaft herzustellen. Sie haben Solein kreiert, ein revolution\u00e4res nat\u00fcrliches einzelliges Protein, das aus einem rein nat\u00fcrlichen Fermentationsprozess mit C02, Wasser und Strom resultiert. Das Endprodukt sieht aus und schmeckt wie Weizenmehl und enth\u00e4lt 50% Protein, 5-10% Fett und 20-25% Kohlenhydrate.<\/p>\n

Ein weiterer gro\u00dfer Vorteil des Produkts von Solar Foods ist, dass es nicht zu Ende geht. Es wird nicht durch Wetter, Bew\u00e4sserung oder Bodenbeschaffenheit beeinflusst. Daher kann man sich vorstellen, dass mit zunehmender Versorgung mit diesem umweltfreundlichen Protein die CO2-Bilanz der Welt besser wird.<\/p>\n

Das urspr\u00fcngliche Konzept von Solar Foods’ Solein stammt aus einem NASA-Raumfahrtprogramm und wurde vom Technical Research Centre of Finland Ltd und der Lappeenranta University of Technology (LUT) entwickelt. Seit 2018 ist Solar Foods am ESA Business Incubation Centre in Finnland beteiligt.<\/p>\n

Innovation Origins f\u00fchrte ein kurzes Interview mit Dr. Pasi Vainikka, CEO und Mitbegr\u00fcnder von Solar Foods.<\/strong><\/p>\n

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\u00aeSolar Foods<\/figcaption><\/figure>\n

Was war die Motivation f\u00fcr die Gr\u00fcndung von Solar Foods?<\/h4>\n

Etwa ein Viertel der Treibhausgasemissionen, die durch menschliches Handeln verursacht werden, ist auf das zur\u00fcckzuf\u00fchren, was wir essen. Wir brauchen dort gro\u00dfe Ver\u00e4nderungen, um auf diesem Planeten nachhaltig zu werden.<\/p>\n

Was zeichnet Solar Foods aus?<\/h4>\n

Wir sind nicht von der Landwirtschaft abh\u00e4ngig und k\u00f6nnen das umweltfreundlichste Protein der Welt produzieren. Eine Abtrennung von der Landwirtschaft bietet interessante M\u00f6glichkeiten der Skalierung. Dar\u00fcber hinaus sind wir in der Lage, bei vielen zuk\u00fcnftigen Lebensmitteln eine Rolle zu spielen anstatt nur in einer Kategorie.<\/p>\n

Glauben Sie, dass es viele Start-ups gibt, die sich mit dem gleichen Thema befassen?<\/h4>\n

Nein. Diejenigen, die es gibt, zielen auf Futter ab und nicht auf Nahrung.<\/p>\n

Was war das gr\u00f6\u00dfte Hindernis, das Sie w\u00e4hrend des gesamten Solar Foods-Prozesses \u00fcberwinden mussten?<\/h4>\n

Es gab so viele kritische Momente, da kann ich keinen einzelnen nennen. Vielleicht war die gr\u00f6\u00dfte H\u00fcrde, mit ihnen allen fertig werden zu m\u00fcssen.<\/p>\n

Gab es einen Moment, in dem Sie daran dachten, aufzugeben?<\/h4>\n

Nein.<\/p>\n

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Reactor. \u00aeSolar Foods<\/figcaption><\/figure>\n

Was war der erfreulichste Moment im gesamten Prozess?<\/h4>\n

Der Moment, in dem wir das echte Produkt\/Protein zum ersten Mal sahen.<\/p>\n

Was k\u00f6nnen wir in den kommenden Jahren von Solar Foods erwarten?<\/h4>\n

Unser Ziel ist, es im Jahr 2021 auf den Markt zu bringen. Das wird der Beginn einer globalen Ver\u00e4nderung hin zur Skalierung sein.<\/p>\n

Was ist Ihr ultimatives Ziel?<\/h4>\n

Wir m\u00f6chten Lebensmittel auf eine sehr umweltfreundliche Weise produzieren, damit der Planet damit fertig werden kann. Wir wollen ein v\u00f6llig neues, nat\u00fcrliches Lebensmittel pr\u00e4sentieren, das lebensf\u00e4hig und skalierbar ist. \u201eWissenschaft ist wie Magie, aber sie ist echt.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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