{"id":164649,"date":"2019-01-30T14:43:41","date_gmt":"2019-01-30T13:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/innovationorigins.com\/?p=164649"},"modified":"2019-01-30T14:43:41","modified_gmt":"2019-01-30T13:43:41","slug":"gruene-woche-berlin-essbare-eisloeffel-sieger-der-startup-days","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ioplus.nl\/archive\/de\/gruene-woche-berlin-essbare-eisloeffel-sieger-der-startup-days\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcne Woche Berlin: Essbare Eisl\u00f6ffel Sieger der Startup-Days"},"content":{"rendered":"

\u201cDon\u2019t waste it \u2012 taste it!\u201d ist das Motto des nachhaltigen Start-ups Spoontainable<\/a>. Die Erfindung eines essbaren Eisl\u00f6ffels brachte drei Studentinnen aus Hohenheim den 1. Platz bei den “Startup-Days” ein. Diese finden j\u00e4hrlich w\u00e4hrend der\u00a0Internationalen Gr\u00fcnen Woche<\/a> (18.-27.1.2019) in Berlin statt. Ziel der Preisverleihung ist, Gr\u00fcnder mit traditionellen Stakeholdern aus dem Lebensmittelhandel zu vernetzen. Insgesamt hatten sich 50 junge Unternehmen beworben. Von diesen kamen 20 in die Finalrunde. \u00dcber zwei Tage dauerte der jeweils f\u00fcnfmin\u00fctige Pitch im Professional Center, bis sich die sechsk\u00f6pfige Jury aus Vertretern des Handels, Experten aus dem Lebensmittelbereich und der Start-up-F\u00f6rderung f\u00fcr den Sieger Spoontainable entschied. Der 2. Platz ging \u00fcbrigens an Hans Brainfood<\/a>. Das bayerische Unternehmen produziert Riegel, die ausschlie\u00dflich aus gesch\u00e4lten Hanfsamen und Honig bestehen. Den 3. Platz ergatterte De Ca\u00f1a Panela Naturzucker,<\/a>\u00a0ein 100 Prozent biologischer Zucker aus dem Hochland Kolumbiens.<\/p>\n

L\u00f6ffelkekse sollen Plastikflut verringern<\/strong><\/h3>\n
\"Start-up
Die essbaren Eisl\u00f6ffel aus Kakaoschalenfasern halten etwa eine Stunde im Eis bevor sie ihre Form verlieren \u00a9Spoontainable<\/figcaption><\/figure>\n

Spoontainable wurde 2018 von den Studentinnen Amelie Vermeer, Julia Piechotta und Anja Wildermuth gegr\u00fcndet. Die Idee dazu entstand, nachdem den drei umweltbewussten Eisfans bewusst wurde: Plastikeisl\u00f6ffel landen nach nur einmaligem Gebrauch direkt im M\u00fcll. Hochgerechnet bedeutet das f\u00fcr Deutschland derzeit etwa eine Menge von 360 Millionen unn\u00f6tigem Plastikl\u00f6ffel-M\u00fcll per Jahr. Den Studentinnen war klar: das k\u00f6nnen und m\u00fcssen sie \u00e4ndern. Die Jung-Unternehmerinnen wollten ihre interdisziplin\u00e4ren Kompetenzen nutzen, um zumindest im Sommer die Plastikflut\u00a0etwas eind\u00e4mmen zu k\u00f6nnen. So fingen sie an, einen essbaren Eisl\u00f6ffel zu kreieren. W\u00e4hrend Vermeer und Piechotta ihr Know-how aus dem Management-Studium einbrachten, erg\u00e4nzte Wildermuth das Team als Studentin der Ern\u00e4hrungswissenschaften und Di\u00e4tetik.<\/p>\n

Einzigartige Rezeptur<\/b><\/h3>\n

Ihre Freude an Rezepturen und die \u00dcberzeugung, unternehmerisch ein nachhaltiges Zeichen setzen zu k\u00f6nnen, lie\u00df das Team erfinderisch werden. Die Studentinnen entwickelten \u00fcber ein Jahr an ihrer\u00a0 au\u00dfergew\u00f6hnlichen Rezeptur, deren Hauptbestandteil die Kakaoschalenfaser ist. Der essbare Naturstoff bringt Farbe, Geschmack und Konsistenz in den L\u00f6ffel. Zudem erg\u00e4nzt er das Mehl f\u00fcr den sp\u00e4teren Keks. Nach der Entwicklung von zehn Prototypen und dem Test verschiedener Geschmacksrichtungen wie Zimt, Zitrone und Vanille, entschied sich das studentische Power-Team zun\u00e4chst nur mit dem Schokoladenl\u00f6ffel auf den Markt zu kommen. Dank seiner einzigartigen Konsistenz h\u00e4lt der schmackhafte Keks-L\u00f6ffel bis zu einer Stunde im Eis, bevor er die Form verliert. Die essbaren Eisl\u00f6ffel sind \u00fcbrigens vegan, zuckerfrei, reich an Ballaststoffen und \u2012 ob mit oder ohne Verzehr \u2012 nat\u00fcrlich nachhaltig.<\/p>\n

Marktreife im April<\/strong><\/h3>\n

Mittlerweile hat das Hohenheimer Start-up ein Patent auf die Rezeptur angemeldet. Auch ist der Kontakt zu einem internationalen Vertriebspartner hergestellt. Dieser unterst\u00fctzt das Eisl\u00f6ffel-Team mit seinem Know-how aus dem Feingeb\u00e4ck, der Produktoptimierung und der veganen Zubereitung. Ein ostdeutscher Produzent sowie ein Investor sind auch schon gefunden. Nun sind die jungen Unternehmerinnen auf der Suche nach B2B-Kunden sowie weiteren Kontakten. P\u00fcnktlich zum Start der Eisdielenzeit, also ab April, sollen die ersten Spoontainables auf dem Markt erh\u00e4ltlich sein.<\/p>\n

Die Studentinnen lernten sich \u00fcbrigens \u00fcber Enactus Hohenheim<\/a> kennen. Das international organisierte Netzwerk Enactus hat sich zum Ziel gesetzt, die Welt im Kleinen durch unternehmerische Projekte zu verbessern. M\u00f6ge es f\u00fcr die Eisl\u00f6ffel gelingen.<\/p>\n

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Bild oben: Mit den schmackhaften L\u00f6ffeln von Spoontainables wird Eisessen sogar nachhaltig\u00a0\u00a9Spoontainable<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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