Morgen Beter: Hongerig Eindhoven – een pleidooi voor voedsel van dichtbij

Steden, ook Eindhoven, kunnen bestaan dankzij het ‘achterland’. Het voedsel van alle stedelingen wordt immers in dat achterland geproduceerd. Om een gemiddelde Nederlander te laten consumeren is 0,6 hectare (bijna een voetbalveld) nodig. Dit komt in totaal voor Eindhoven (230.000…








