Katalysator op houtbasis houdt groente en fruit langer vers

Groenten en fruit kunnen bij elkaar het rijpingsproces beïnvloeden. Dit komt door het etheen dat sommige plantaardige voedingsmiddelen afgeven. Dat versneld namelijk het rijpingsproces. Onderzoekers van Empa en ETH Zürich hebben een nieuwe katalysator ontwikkeld om die versnelde rijping van…








